دکتری علوم تغذیه

رشته تغذیه با افزایش علاقه مردم به نحوه تأثیر غذا و تغذیه بر سلامت انسان، سلامتی و پیشگیری از بیماری ها در حال گسترش است. تغذیه نادرست سبب ایجاد انواع بیماری ها در فرد می شود. به همین دلیل هدف از پرورش متخصصان تغذیه این است که روی خوراک افراد جامعه کنترل داشته باشند و مردم را از مصرف میزان دقیق هر ماده غذایی آگاه کنند.مطلب زیر برای آگاهی از دکتری رشته تغذیه ظرفیت ها بازار کار و سرفصل دروس و.. می باشد.

دکتری رشته علوم تغذیه

معرفی رشته دکتری علوم تغذیه

دکتری رشته علوم تغذیه، علمی چند نظامه و آمیزه ای از علوم زیستی و علوم اجتماعی است که در آن تغذیه دانان طی شناخت مسائل تغذیه ای و علل مؤثر بر آن در جهت بهبود وضعیت از طریق ارتقاء پایدار و برابر در سیستم غذا و تغذیه، پژوهش، آموزش و درمان برنامه ریزی و حرکت می کند.دوره دکتری علوم تغذیه حداقل سه سال می باشد و در دو گرایش علوم تغذیه و سیاست های غذا و تغذیه در ایران ارائه می شود. بدیهی است که کشورهای پیشرفته گرایش های متنوع تری را برای این رشته در نظر دارند.

هدف دکتری رشته تغذیه

هدف دوره دکتری تخصصی علوم تغذیه، آماده کردن دانشجویان این رشته برای رهبری و مشارکت فعال به عنوان پیشروان پژوهش و آموزش تغذیه در سطح ملی و کمک به گسترش مرزهای دانش تغذیه به منظور ارتقاء سلامت جامعه است.

مدارک مورد پذیرش برای شرکت در کنکور دکتری علوم تغذیه

ضرایب دروس در کنکور دکتری علوم تغذیه

•  برای دکتری علوم تغذیه 

• برای گرایش سیاست های غذا و تغذیه 

برای دانلود دفترچه ضرایب دکتری 1410 کلیک کنید.

دانلود دفترچه دروس و ضرایب دکتری 1401

جایگاه های شغلی فارغ التحصیلان دکتری تغذیه

•  وزارت بهداشت (معاونت غذا و دارو، اداره تغذیه معاونت بهداشت و ... )
  دانشگاهها و دیگر مراکز آموزشی
  مراکز تحقیقات، پژوهشکده و پژوهشگاههای علوم پزشکی
  بیمارستان ها
  کلینیک های تغذیه و رژیم درمانی
  مراکز بهداشتی
  دفاتر مشاوره تغذیه
  آزمایشگاههای مواد غذایی
  کارخانه ها و شرکت های تولید کننده مکمل غذایی و سایر صنایع مرتبط با مکمل های غذایی

ظرفیت دانشگاه های پذیرنده دکتری علوم تغذیه 1400

برای دانلود دفترچه ظرفیت های دکتری 1400 کلیک کنید.

دانلود دفترچه ظرفیت های دکتری 1400

تفاوت دکتری تغذیه با متخصص تغذیه

متخصص تغذیه کسی است که در رشته علوم تغذیه درس خوانده و ادامه تحصیل داده است و می تواند کاربردهای مربوط به تخصص خود را انجام دهد. متخصص های تغذیه در واقع می توانند با انجام شیوه های گوناگون، وضعیت سلامتی  افرادی که به آنها مراجعه می کنند را بهبود ببخشند و کمک کنند تا آن ها رژیم غذایی سالم تر و بهتری داشته باشند. در ادامه مطلب،درباره کارهایی کهمتخصص و کارشناس تغذیه انجام می دهند بیشتر توضیح می دهیم.

یکی از مهم ترین کارهایی که متخصص تغذیه انجام می دهند این است که ابتدا وضعیت مراجعه کننده های خود را بررسی می کنند. معمولا افرادی که به متخصص های تغذیه مراجعه می کنند کسانی هستند که بیماری خاص و یا مورد ویژه ای دارند که باید برنامه غذایی آن ها با دقت بسیار زیادی چیده شود.

متخصص های تغذیه با بررسی وضعیت سلامتی بدن افرادی که به آن ها مراجعه کردند و همچنین بیماری ها و یا مسئله ویژه ای که دارند سعی می کنند برنامه غذایی بچینند. سپس این افراد برنامه غذایی ویژه ای را تهیه کرده و بعد از مدتی که برنامه اجرا شد، دوباره وضعیت فرد تحت نظر خود را بررسی می کنند تا متوجه تأثیرهای برنامه غذایی خود شوند تا اگر نیاز به تغییر یا اصلاح در برنامه غذایی وجود داشت؛ این کار را انجام دهند.

همچنین متخصص های تغذیه با توضیح درباره عادت ها و رفتارهای غذایی به افراد مراجعه کننده خود آگاهی می دهند تا آن ها بتوانند برنامه غذایی خود را به درستی اجرا کنند و نتیجه های مثبتی نیز دریافت کنند.

کارشناس های تغذیه در واقع کسانی هستند که برای ورود در مقطع کارشناسی یا لیسانس دانشگاه، رشته تغذیه را انتخاب می کنند. کارشناسی این رشته پیوسته است و فردی که وارد این رشته و مقطع کارشناسی تغذیه می شود باید ۴ سال را بگذارند و واحد های درسی مشخصی را سپری کند تا بتواند در این رشته فارغ التحصیل شود.

متخصص تغذیه فردی است که دارای یک مدرک در رشته تغذیه است. همچنین می تواند مدرک دکترا باشد. متخصص تغذیه شخصی است که معاینه مربوطه و همچنین کارآموزی را به پایان رسانده باشد. این افراد دارای پروانه کار هستند و بیشتر به عنوان متخصصان تغذیه ثبت شده شناخته می شوند. آنها معمولاً در برنامه نیاز به مدرک دانشگاهی و کارشناسی ارشد دارند. برای مجوز ، آنها باید به طور خاص امتحان مجوز را بگذرانند.

متخصصان تغذیه مطابق با استانداردهای ملی مشخص شده برای آموزش و آموزش می توانند از عناوینی مانند RD ، RDt یا PDt استفاده کنند. این متخصصان در قبال رفتار و مراقبت هایی که از طرف بیماران به آنها انجام می شود ، طبق قانون پاسخگو هستند. از طرف دیگر ، متخصص تغذیه در همه جا تحت قانون محافظت نمی شود. اما متخصصان تغذیه معتبر می توانند عنوان هایی مانند متخصصان تغذیه ، متخصص تغذیه ثبت شده و متخصصان تغذیه بهداشت عمومی داشته باشند.

بازار کار رشته علوم تغذیه

1. مشاور تغذیه در بخش تغذیه بیمارستان به تدوین و تنظیم برنامه های غذایی برای افراد بستری در بخش های مختلف همچون غدد، کودکان، سرطان و ICU می پردازد. افزون بر این وظیفه نظارت بر مراحل مختلف فرآوری غذا، از پخت تا سرو در آشپزخانه، بر عهده وی است.
2. مشاور تغذیه در بخش خانه بهداشت وظیفه پایش و مراقبت‌های تغذیه‌ای گروه‌های سنی مختلف و گروه‌های آسیب پذیر از جمله زنان‌ باردار، نوزادان، کودکان و نوجوانان و سالمندان را بر عهده دارند، همچنین آموزش‌ و فرهنگ سازی تغذیه‌ای و افزایش سواد تغذیه‌ای از جمله وظایف این گروه هست.
3. مشاور تغذیه که در حیطه تغذیه ورزشی اطلاعات کسب کرده می تواند در باشگاه های ورزشی و یا در تیم های ورزشی به کار تدوین رژیم های غذایی برای ورزشکاران در ورزش های تیمی و انفرادی مختلف بپردازد. فعالیت در این حیطه از تغذیه به میزان زیادی مستلزم تسلط بالا بر مکمل های ورزشی و آشنایی با ماهیت ورزش های مختلف است.
4. مشاور تغذیه به عنوان نماینده علمی شرکت‌های دارویی که وظیفه معرفی محصولات دارویی و مکمل‌ها را به پزشکان و مطب‌داران و داروخانه‌ها دارند و با توجه به زمینه علمی در حوزه مکمل‌ها میتوانند در این زمینه موفق باشند.
5. تهیه و تدوین منوهای غذایی در کترینگ شرکت های هواپیمایی و حتی رستوران های مختلف با در نظر گرفتن میزان کل انرژی، درشت مغذی ها و ریز مغذی های مورد نیاز افراد و نظارت بر مراحل فرآوری غذا از حوزه های نوین اشتغال برای رشته تغذیه است.
6. و در نهایت محبوب ترین حیطه فعالیت برای فارغ التحصیلان این رشته، مطب های تغذیه و رژیم درمانی است. مشاور تغذیه در مطب خود به تدوین رژیم غذایی برای بیماران سرپایی می پردازد. این افراد نه تنها برای رژیم های چاقی و لاغری به مطب مشاور تغذیه مراجعه می کنند، بلکه متخصصین مختلف همچون قلب و عروق، دیابت و غدد درون ریز، کودکان و ... مراجعین خود را برای پیروی از رژیم غذایی خاص به مشاور تغذیه ارجاع می دهند.
7. امروزه با توجه اهمیت روزافزون علم تغذیه و تأثیر آن بر سلامت افراد، دغدغه چاقی و لاغری، لزوم رعایت رژیم‌های غذایی در بیماری های مختلف و … پیش‌بینی می‌شود متخصصین این رشته پیشرفت درآمدی قابل ‌توجهی داشته باشند. امکان اشتغال در مراکز تحقیقاتی مختلف برای کارشناسان ارشد این رشته و نیز تدریس در دانشگاه ها برای فارغ ‌التحصیلان مقطع دکتری فراهم است.

زمینه های فعالیت در بازار کار
 در زمينه پژوهشي:
-  طراحي و اجراي پروژه هاي تحقيقاتي در مراکز تحقیقاتی‌ مثل‌ انستیتوی‌ تحقیقات‌ تغذیه‌ای‌ و صنایع‌ غذایی‌ کشور
- مطالعه و بررسي روشهاي تغذیه ای مناسب برای پیشگیری از بیماری ها
در زمينه آموزشي:  
- طراحي و تدوين برنامه هاي آموزشي در زمينه هاي مرتبط با علوم تغذیه
- تدريس در زمينه هاي مرتبط با تغذیه و رژیم درمانی در سطوح دانشگاهي يا ديگر مراكز علمي
- طراحي و تدوين روشهاي بهينه جهت آموزش دانشجويان و انجام نوآوري ها و خلاقيت هاي لازم در اين رابطه
در زمينه خدماتی:
- مسئولیت‌ فنی‌ کارخانجات‌ تولید مواد غذایی‌
- همکاری‌ در کلینیک‌های‌ رژیم‌ درمانی‌ با همکاری‌ پزشکان‌ غدد داخلی‌
- همكاري با پزشك معالج بيماران
- همکاری‌ در تنظیم‌ رژیم‌ برای‌ گروههای‌ مختلف‌ از جمله‌ ورزشکاران‌، بیماران‌ خاص‌
نقش مشاوره اي:
- ارائه خدمات مشاوره پزشكي در در شبکه‌های‌ بهداشتی‌ جهت‌ پیشگیری‌ از بیماریها
- به‌ عنوان‌ مشاور رژیم‌ درمانی‌ و مشاور تغذیه‌ جذب‌ ورزشگاهها، مهد کودک‌ها
نقش مدیریتی:
- مدیریت‌ بخش‌ تغذیه‌ بیمارستانها، مسئولیت‌ فنی‌ کارخانجات‌ تولید مواد غذایی‌

اگر بخواهیم بازار کار رشته علوم تغذیه در ایران را با گذشته مقایسه کنیم، خواهیم دید که روند پیشرفت صعودی داشته است. چرا که با وجود رژیم های نامناسب غذایی، فست فودها و خوراکی های ناسالم، دسترسی و بها دادن به چنین رشته ایی به یک ضرورت تبدیل می شود.

اما واقعیت این است که هنوز هم جای رشد بیشتری وجود دارد و دانش آموختگان این رشته می توانند از جایگاه بهتری برخوردار باشند.

با کسب مدرک دکتری امکان تأسیس کلینیک وجود دارد. البته فرد باید شرایط تأسیس کلینیک را داشته و از قوانین روز اعلام شده از سوی سازمان وزارت بهداشت آگاه باشد.

آیین نامه جدید تاسیس مطب تغذیه

 دانشگاه ها ی خارجی جهت ادامه تحصیل در رشته علوم تغذیه

کشورهای خارجی همچون آمریکا، کانادا و استرلیا در رشته های پیراپزشکی همچون علوم تغذیه از موقعیت خوبی برخوردارند. برای مثال، کشور کانادا برای آن دسته از افرادی که می خواهند از طریق رشته علوم تغذیه به سرعت جذب بازار کار شوند، گزینه بسیار مناسبی است.

موقعیت تحصیل و بازار کار رشته علوم تغذیه در مقطع ارشد برخی از دانشگاه های کانادا از سایرین بارزتر است که در ادامه می بینیم.

• دانشگاه بریتیش کلمبیا: طول دوره ارشد این دانشگاه یکسال ( 12 ماه) بوده و در شهر ونکوور واقع شده است. نوع دوره تمام وقت بوده و زبان تدریس نیز انگلیسی است.
• دانشگاه آلبرتا: در ادمونتون قرار دارد و کارشناسی ارشد علوم تغذیه را در 24 ماه ارائه می دهد. شهریه آن چیزی حدود 10500 دلار کانادا در هر سال می باشد و شروع کلاس ها از سپتامبر 2021 خواهد بود.
• دانشگاه منیتوبا: دوره تحصیل آن دو سال و به صورت تمام وقت می باشد. در شهر وینیگ کانادا وقع شده و شهریه سالانه آن حدود 11325 دلار کاناداست.
• دانشگاه گوئلف: رشته تغذیه انسانی را در مقطع ارشد ارائه می دهد که به مدت یکسال به پایان خواهد رسید. دوره آن تمام وقت بوده و شهریه آن چیزی حدود 13600 دلار کانادا برای هر سال تحصیلی است.

کارشناسی ارشد علوم تغذیه

چارت درسی و سرفصل دروس دکتری تغذیه

 جدول دروس جبراني (پيشنياز)دوره دكتري علوم تغذيه

 نحوه جمع بندی دروس کنکور ارشد تغذیه در هفته پایانی 

جدول دروس اجباري دوره دكتري علوم تغذيه

لیسانس به پزشکی چیست؟

دروس اختياري دوره دكتري علوم تغذيه

همچنین شما می توانید مطالب زیر را مطالعه کنید:

کارشناسی ارشد علوم تغذیه

انتخاب رشته کارشناسی ارشد تغدیه

 منابع ارشد تغذیه 

معرفی رشته تغذیه 

 رتبه قبولی مهندسی علوم تغذیه 

ارشد بیوتکنولوژی پزشکی   

 ارشد ژنتیک انسانی   

 ارشد بیوشیمی بالینی 

  ارشد ایمونولوژی   

 ارشد هماتولوژی   

 ارشد میکروب شناسی پزشکی 

  ارشد نانوتکنولوژی پزشکی   

 ارشد سم شناسی   

 ارشد پرستاری   

 ارشد مامایی   

 ارشد مهندسی پزشکی 

 ارشد روانشناسی بالینی   

 ارشد اتاق عمل