دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

معرفی منابع دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی و شرایط پذیرش در آن

معرفی رشته و منابع دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی

بهداشت و ایمنی مواد غذایی رشته ای است که که درآن به بررسی بهداشت مواد غذایی پرداخته می شود . با پیشرفت روز افزون علم و مدرن شدن سبک زندگی افراد استفاده از غذاهای آماده و صنعتی افزایش چشم گیری پیدا کرده است. وجه جدا نشدنی همه غذاهای صنعتی ، آماده و کنسور شده ، استفاده از مواد افزودنی و نگه دارنده ها می باشد که این مواد ، روی سلامت افراد اثر سوئی دارند. هدف از رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی مقابله با اثرات و ضرر های حاصل از این مواد صنعتی و تلاش در جهت جایگیزینی مواد و افزودنی های سالم به جای مواد مضر و همچنین نظارت و بازرسی بر تهیه مواد غذایی و در کل ارتقا سلامت مواد غذایی است.

سالانه در جهان بسیاری از مسمومیت های غذایی گزارش می شود که علت آن توزیع و عرضه مواد غذایی آلوده است، برخی از این مسمومیت ها ناشی از مواد میکروبی و برخی ناشی از مواد شیمیایی و یا سموم کشاورزی و یا داروهای دامپزشکی است. هدف از رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی نظارت بر این گونه آلودگی ها و به حداقل رساندن این موارد می باشد.

ورود به دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی از طریق کنکور دکتری وزارت بهداشت می باشد و دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی همراه با دکتری علوم و صنایع غذایی در مجموعه شماره 7 قرار گرفته است.

دروس امتحانی و ضرایب دروس دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

دروس امتحانی در منابع دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی و ضرایب دروس این رشته شامل موارد زیر می باشد:

درس میکروبیولوژی مواد غذایی ( سوال – ضریب 4) ، شیمی مواد غذایی (50 سوال – ضریب 4) ، استعداد تحصیلی (30 سوال – ضریب 1)

بازار کار دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

طی سالیان اخیر تقاضا برای دکتری رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی افزایش به یک باره ای داشته است و شغل کارشناسی و کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی به دلیل موقعیت های شغلی متعدد از جمله بازرسی و کارشناسی بهداشت در همه کارخانه ها و مراکزی که مربوط به تولید و توزیع غذا می شوند، جایگاه خود را پیدا کرده است. فارغ التحصیلان دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی می توانند به عنوان پژوهشگر و استاد دانشگاه در دانشگاه ها و مراکز علمی و پژوهشی  به کار شوند.

علاوه بر این با دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی می توان به عنوان مشاور در بهره برداری از فناوری ها در بخش های دولتی  و خصوصی مشغول به کار شد و همچنین به عنوان مسئول آزمایشگاه کنترل کیفی کارخانجات تولید مواد غذایی فعالیت کرد.

 رشته های مجاز برای دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

بر اساس قوانین حاکم بر آزمون های وزارت بهداشت تنها رشته های مشخصی می توانند وارد دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی می  شوند. اسامی این رشته های در زیر لیست شده است:

دکتری عمومی پزشکی ، داروسازی و دکتری حرفه ای دامپزشکی ، رشته های : بهداشت و ایمنی مواد غذایی ، ارشد میکروب شناسی مواد غذایی ، علوم و صنایع غذایی گرایش کنترل کیفی و بهداشتی ، علوم بهداشتی در تغذیه ، ارشد علوم تغذیه ، علوم تغذیه در بحران و حوادث غیر مترقبه ، مهندسی بهداشت محیط ، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی (با پایه کارشناسی صنایع غذایی یا علوم تغذیه)

منابع دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

منابع آزمون رشته های دکتری وزارت بهداشت به صورت رسمی از سوی وزارت بهداشت اعلام نمی شود. با توجه به بیشترین تعداد سوالات از کتب مختلف و بررسی و طبقه بندی سوالات، منابع مختلفی از سوی موسسات آموزشی برای منابع دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی معرفی می شود. اساتید و مشاوران موسسه آکادمی آریانا با تجربه بالا در زمینه آموزشی و بررسی های متعدد انجام داده منابع مشخصی را برای تسلط کامل بر سر فصل های مورد نظر در منابع دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی پیشنهاد می دهند که اسامی این منابع در زیر لیست شده است:

درس میکروبیولوژی مواد غذایی در منابع دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

- کتاب میکربیولوژی مواد غذایی ، تالیف ویلیام کارول فریزیر و دنیس وستهاف ، مترجمان سید علی مرتضوی ، مهدی کاشانی نژاد و سید حمید رضا ضیا الحق ، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد

- کتاب میکروب شناسی بیماری زا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمومیت غذایی ، تالیف ودود رضوپلر ، انتشارات دانشگاه تهران

درس اثر شیمی مواد غذایی در منابع دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

- کتاب فشرده شیمی مواد غذتیی ، تالیف بابک قنبر زاده ، انتشارات آییژ

- کتاب شیمی مواد غذایی ، تالیف بلیتز ، گروش و اسچیبرل ، انتشارات اسپرینگرورلانگ برلین

درس استعداد تحصیلی در منابع دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

درس استعداد تحصیلی که از سال 97 به کنکور دکتری وزارت بهداشت اضافه شده و پیشنهاد می شود که حتما تست های مشابه در کنکور دکتری وزارت بهداشت مورد مطالعه قرار گیرند. علاوه بر آن کتاب استعداد تحصیلی هادی مسیح خواه ، آرش قوی پنجه و محمد وکیلی انتشارات خانه فرهنگ ویژه به عنوان منبع مناسب معرفی می شود.

دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشگاه آزاد

از سال 91 به بعد با توافق صورت گرفته بین دانشگاه آزاد اسلامی و وزارت بهداشت متقاضیان دکتری دانشگاه آزاد پزشکی هم از طریق آزمون برگزار شده از سوی وزارت بهداشت اقدام می کنند و دیگر آزمون جداگانه ای برای دانشگاه آزاد برگزار نمی شود و این متقاضیان می توانند بعد از اعلام نتایج ، از لیست دانشگاه های آزاد اضافه شده به دفترچه ، دانشگاه مقصد خود را انتخاب کنند.

 در حال حاضر رشته های محدودی در دکتری پزشکی دانشگاه آزاد پذیرش دارند که این رشته های شامل دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشگاه آزاد نمی باشد.

دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی بدون کنکور

ورود به مقطع دکتری وزارت بهداشت از طریق کنکور سراسری می باشد و برخلاف رشته های ارشد پزشکی که می توان با سهمیه استعداد درخشان وارد رشته هم نام شد، در مقطع دکتری داشتن سهمیه استعداد درخشان تنها امتیازاتی اضافی برای داوطلب به همراه می آورد. پس عملا دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی بدون کنکور در وزارت بهداشت وجود ندارد  و دارا بودن سهمیه استعداد درخشان در زمان مصاحبه نیز امتیازاتی برای داوطلب به همراه می آورد که داوطلب می تواند از این امتیازات در جهت افزایش شانس برای قبولی در این مقطع استفاده کند.

نحوه مطالعه و برنامه ریزی برای دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

کنکور دکتری وزارت بهداشت هر چند سال یک بار دچار تغییرات متعددی می شود که در سال 97 این تغییرات به گونه ای شد که بسیاری از درس های با ضریب کمتر حذف شده و از طرف دیگر حیطه سوالات درسی زیادتر شد و شاید همان درس های فرعی را هم شامل می شود! از طرف درس استعداد تحصیلی که برای داوطلبان وزارت بهداشت نا آشناست نیز به این مجموعه اضافه شد.

ضرایب دروس کنکور دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی شامل درس میکروبیولوژی مواد غذایی ( سوال – ضریب 4) ، شیمی مواد غذایی (50 سوال – ضریب 4) ، استعداد تحصیلی (30 سوال – ضریب 1) می باشد.

به دلیل ظرفیت بسیار کم دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی باید حتما برنامه ریزی دقیق و مطالعه مناسبی

داشت تا بتوان موفقیت لازم را برای قبولی در این رشته تحصیلی به دست آورد. تقریبا می توان گفت که کار داوطلبان دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی سخت است! دو درس میکروبیولوژی مواد غذایی و شیمی مواد غذایی هر دو دارای ضریب 4 می باشد و از طرفی درست است که ضریب استعداد تحصیلی 1 است اما تراز درسی برابری با دو درس دیگر دارد! پس هر سه درس باید هم زمان  و یا شاید به یک میزان مطالعه شوند.

درس میکوربیولوژی مواد غذایی بسیار پر حجم و دارای مباحث زیادی می باشد و به داوطلبان توصیه می شود اولین اولویت باشد. به داوطلبان توصیه می شود به دلیل سختی این رشته و ظرفیت کم، بیش از 6 ماه برای کنکور دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی وقت بگذارند.

ظرفیت پذیرش دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

برای اطلاع دقیق از ظرفیت پذیرش دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی باید حتما به دفترچه انتخاب رشته همان سال مراجعه کرد. همان طور که در جدول زیر مشاهده می نمایید ظرفیت پذیرش دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی میزان مناسبی است و  با برنامه ریزی دقیق و استفاده از تجربیات قبولی های سال های قبل و از همه مهم تر تلاش مناسب می توان امیدوار بود که با کسب رتبه مناسب در یک دانشگاه خوب قبول شد. آخرین ظرفیت پذیرش دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی به شرح زیر می باشد:

 جزوات دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

 همیشه رقابت بین داوطلبان دکتری دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی بسیار زیاد بوده است. با توجه به اینکه منبع مشخصی از سوی وزارت بهداشت برای دکتری دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی معرفی نمی شود و حجم بالایی منابع پیش بینی شده زیاد است ، استفاده از یک منبع مشخص و قابل اعتماد دارای اهمیت فراوانی است.

می توان عنوان کرد که با استفاده از یک منبع درست و برنامه ریزی دقیق و مطالعه کامل حتما می توان به موفقیت دست یافت. همه جزوات لازم برای این رشته توسط نفرات برتر و اساتید برجسته آکادمی آریانا تالیف و گرد آوری شده است. برای خرید جزوات آزمون دکتری دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی می توانید با شماره های موجود در سایت آکادمی آریانا تماس حاصل نمایید.

دانلود سوالات دکتری دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

به داوطلبان آزمون دکتری بهداشت محیط پیشنهاد می شود که حتما سوالات سال های قبل این رشته را مرور کرده و بر آن ها تسلط کامل پیدا کنند. چون تجربه نشان داده حتی اگر سوالات تکراری در آزمون وجود نداشته باشد حتما سوالات مشابه که از یک حیطه مطالعاتی می باشند موجود خواهند بود.

با تماس با شماره های موجود در سایت آکادمی آریانا می توانید پکیج کامل سوالات دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی را تهیه نمایید. این پکیج شامل تمامی سوالات این رشته می باشد.

مشاوره با رتبه های برتر دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی

بسیاری از داوطلبان آزمون دکتری وجود داشته اند که مطالعه بسیار زیادی انجام داده اند اما موفقیت مورد انتظار خود را در آزمون دکتری وزارت بهداشت کسب نکرده اند، این رنج از داوطلبان یا روش مطالعه مناسبی نداشته اند و یا اینکه از طریقه برنامه ریزی دقیق مطلع نبوده اند. همچنین از طرفی با افزایش درصد مصاحبه به 50 درصد حتما باید از تجربیات قبولی های سال های گذشته برای گذراندن این مرحله از آزمون استفاده کرد.

مشاوران دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی موسسه آکادمی آریانا که خود رتبه های برتر آزمون دکتری وزارت بهداشت هستند آماده ارائه راهنمایی و مشاوره تحصیلی به همه داوطلبان این رشته می باشند. برای مشاوره با این رتبه های برتر با شماره های موجود در سایت آکادمی آریانا تماس حاصل نمایید.

دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی بین الملل

دکتری وزارت بهداشت دارای  ظرفیت مازاد به نام دکتری بین الملل می باشد که به صورت شهریه پرداز برگزار می شود. تقریبا می توان گفت که تفاوت آنچنانی بین رشته های روزانه و شهریه پرداز وجود ندارد. تنها تفاوت عمده دوره دکتری بین الملل این است که دیگر تعهد خدمت برای این رشته وجود ندارد و فارغ التحصیلان بالافاصله می توانند وارد محیط کار شوند. ورود به دکتری بین الملل بهداشت و ایمنی مواد غذایی نیز مثل سایر رشته های دکتری بین الملل از طریق کنکور وزارت بهداشت می باشد. و همه مراحل از جمله مصاحبه و پذیرش یکسان می باشد.