رشته میکروب شناسی مواد غذایی یکی از رشته های موجود در ثبت نام کنکور کارشناسی ارشد وزارت بهداشت می باشد. میکروب شناسی یا میکروبیولوژی علم مطالعه میکروارگانیسم ها یا جانداران بسیار ریزی است که یا مفید و یا مضر و یا خنثی هستند! این علم شامل بررسی پروکاریوت ها، باکتری ها ، ویروس ها ، و یوکاریوت هایی مثل قارچ ها، پروتوزوآها می باشد. مطلب زیر در مورد انتخاب رشته ارشد میکروب شناسی مواد غذایی و معرفی منابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی و شرایط پذیرش در این رشته می باشد.
انتخاب رشته ارشد میکروب شانسی مواد غذایی
علم میکروب شناسی مواد غذایی شاخه ای از علم بزرگ میکروب شناسی است که در آن به موضوعات مختلفی از جمله نحوه نگهداری مواد غذایی ، فساد مواد غذایی ، شناخت عفونت های ایجاد شده با میکروارگانیسم ها و ... می پردازد. همچنین میکروب شناسی مواد غذایی در صدد یافتن عوامل بیماریزیایی است که از طریق غذا منتقل می شود و از این رو رسالت این رشته شامل پیگیری میکروب های بیماریزا نیز می شود. این رشته یکی از رشته های کاربردی و جذاب وزارت بهداشت محسوب می شود و برای ورود به آن باید از کنکور کارشناسی ارشد وزارت بهداشت اقدام کرد.
فارغ التحصیلان این رشته می توانند به عنوان استاد دانشگاه و یا پژوهشگر در مراکز آموزشی و پژوهشی مشغول به فعالیت شوند. همچنین این افراد می توانند به عنوان کارشناس مواد غذایی ، آشامیدنی و آرایشی-بهداشتی در مراکز مربوطه مشغول به کار شوند.
رشته های دکتری که با کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی می توان وارد آن شد شامل موارد زیر می باشد:
باکتری شناسی پزشکی ، توکسین های میکروبی ، علوم و صنایع غذایی ، انفورماتیک پزشکی ، سلامت در بلایا و فوریت ها ، سلامت و رفاه اجتماعی ، اپیدمیولوژی، مددکاری اجتماعی ، گفتار درمانی
لیست رشته های مجاز به شرکت در انتخاب رشته ارشد میکروب شناسی مواد غذایی 1401 و ضرایب دروس در کنکور ارشد میکروب شناسی غذایی 1401
| نام رشته | مدارک و رشته های مورد پذیرش در انتخاب رشته ارشد میکروب شناسی مواد غذایی | دروس امتحانی و ضرایب مربوطه در انتخاب رشته ارشد میکروب شناسی مواد غذایی |
| میکروب شناسی مواد غذایی |
کارشناسي ميكروب شناسي؛ علوم آزمايشگاهي؛ علوم آزمايشـگاهي دامپزشكي؛ علوم تغذيه؛ علوم وصـنايع غـذايي؛ بيوشـيمي؛ زيسـت شناسي(گرايش هاي ميكروبيولوژي؛ بيوشيمي؛ ژنتيك)؛ بهداشت و بازرسي گوشت؛ بهداشت مواد غذايي؛ دكتـراي عمـومي پزشـكي؛ داروسازي؛ دامپزشكي |
باکتری شناسی ( 3 ) تغذیه عمومی ( 1 ) بیوشیمی عمومی ( 1 ) انگل شناسی ( 1 ) قارچ شناسی ( 1 ) ویروس شناسی (1 ) زبان عمومی ( 3 ) |
منابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی در کنکور ارشد پزشکی 1401
منابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی در کنکور کارشناسی ارشد وزارت بهداشت شامل موارد زیر می شود. داوطلبان منابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی به این نکته توجه داشته باشند که می توانند به عنوان جایگزین منابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی جزوات و کتابهای دیگری که دارای سرفصل های مشابه باشند را نیز انتخاب کنند. این منابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی به عنوان کتب اصلی برگزیده شده اند. داوطلبان می توانند برای اطلاع از منابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی با مرکز مشاوره آکادمی آریانا تماس بگیرند.
| دروس مربوطه | منابع رشته ارشد میکروب شناسی مواد غذایی | |
باکتری شناسی درمنابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی |
Microbiology Zinsser Microbiology Diagnostic Microbiology | Jawetz & et al , Medical Microbiology Finegulld (Baily & Scott ) Murray, Diagnostic Microbiology Murray |
تغذیه عمومی در منابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی |
- krasuse's Food and Nutrition care process .L. Kathleen mahan Sylvia Escott – stump , Junicel- Raymond:13 -2013 | - krasuse’s Food and Nutrition care process .L. Kathleen mahan Sylvia Escott – stump , -2012 th Junicel-Raymond 13 |
بیوشیمی عمومی درمنابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی |
Principles of biochemistryText book of biochemistryBiochemistryاستفاده از کتب فارسی تالیفی که سر فصل آنها متناسب با رفرنس های فوق باشد بلامانع است . | Devlin- Text book of Biochemistry. the last edition Lehninger- Principles of Biochemistry. the last edition Stryer- Biochemistry. the last edition *استفاده از كتب فارسي تأليفي كه سرفصل آنها متناسب با رفرنسهاي فوق باشد بلامانع است |
انگل شناسی درمنابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی |
1. Markell and Voge’s 2006, Medical Parasitology كه توسط اساتيد معتبر انگل شناسي ترجمه شده است. ٢ .تك ياخته شناسي پزشكي تاليف دكتر غلامحسين ادريسيان، دكتر مصطفي رضائيان، دكتـر حسـين كشـاورز ، دكتر مهدي محبعلي. انتشارات دانشگاه علوم پزشكي تهران و ايده نـوين. ويـرايش سـوم ، اسـفند ١٣٩٨.آدرس اينترنتي دسترسي به كتاب: COM.IDENOVIN.WWW ٣ .بيماريهاي انگلي در ايران تاليف دكتر اسماعيل صائبي؛ آخرين ويرايش ليست منابع براي مطالعه بيشتر: ١ .كرم شناسي پزشكي تاليف دكتر فريدون ارفع ؛ آخرين ويرايش ٢ .انگل ليشمانيا و ليشمانيوزها تاليف دكتر ابوالحسن نديم؛ دكتر عزت الدين جواديان؛ دكتر مهدي محبعلي و دكتر علي ضامن مومني . انتشارات نشر دانشگاهي؛ آخرين ويرايش |
|
قارچ شناسی در منابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی |
قارچ شناس پزشک جامعهقارچ شناس پزشکی و روش های تشخیص آزمایشگاهی .Medical Mycology .قارچ شناسی پزشکی ( روشهای علمی ) | ١ -دكتر فريده زيني، دكتر امير سيد علي مهبد، دكتر امـامي. قـارچ شـناس پزشـكي جـامع، انتشـارات دانشـگاه تهران، ١٣٩٢ 2- Diagnosis and Treatment of Fungal Infections, Hospenthal, Duane R., Rinaldi, Michael G. (2015) |
ویروس شناسیدرمنابع ارشد میکروب شناسی مواد غذایی |
Medical Microbiology | Zinsser, Medical Microbiology E. Jawetz .Medical Microbiology |
کارشناسی ارشد بدون کنکور میکروب شناسی مواد غذایی در وزارت بهداشت
وقتی سخن از ورود به یک دوره تحصیلی بدون کنکور به میان می آید ، تصور همگی ما این است که برخی دانشگاه های سطح پایین که دچار کمبود دانشجو هستند برای پذیرش دانشجو اقدام به پذیرش بدون کنکور می کنند ، اما باید گفت که این تصور شامل رشته های وزارت بهداشت نمی باشد!
ورود به همه رشته های کارشناسی ارشد پزشکی و همچنین کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی در وزارت بهداشت از طریق کنکور وزارت بهداشت می باشد اما در این بین افراد برتر شامل سهمیه استعداد های درخشان می توانند بدون گذراندن کنکور و تنها از طریق ثبت نام در آن در رشته مورد نظر خود پذیرفته شوند.
نکته مهم این است که همه افراد متقاضی استفاده از سهمیه استعداد درخشان حتما باید در کنکور ارشد پزشکی ثبت نام کنند و کارت ورود به جلسه دریافت کنند ، این افراد می توانند به اختیار در جلسه کنکور حاضر شوند و یا نشوند اما بعد از اعلام نتایج باید همزمان با سایر شرکت کنندگان اقدام به انتخاب رشته نمایند. همزمان با نتایج اصلی کنکور نتایج استفاده از سهمیه استعداد درخشان نیز اعلام می شود.
نکته قابل ذکر دیگر این است که داوطلبان کارشناسی ارشد بدون کنکور فقط می توانند وارد رشته هم نام رشته تحصیلی مقطع قبلی خود شوند، یعنی دانشجویان کارشناسی میکروب شناسی می توانند وارد کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی شوند! در غیر این صورت و وجود نداشتن رشته هم نام سهمیه 10% بدون آزمون داوطلب حذف و تبدیل به 20% سهیمه با آزمون می شود که در این صورت داوطلب حتما باید 90 % ننمره آخرین فرد پذیرفته شده را کسب نماید.
داوطلبان هر ساله باید برای اطلاع از شرایط دقیق استفاده از سهمیه استعداد درخشان به دفترچه شرکت در آزمون وزارت بهداشت مراجعه نمایید زیرا هر ساله آیین نامه مربوط به سهمیه استعداد درخشان دچار تغییرات متعدد می شود
کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی در دانشگاه آزاد:
تا قبل از سال 91 آزمون ارشد پزشکی دانشگاه آزاد و آزمون کارشناسی ارشد وزارت بهداشت به صورت جداگانه برگزار می شد اما از سال مذکور به بعد با توافق صورت گرفته بین دانشگاه آزاد اسلامی و وزارت بهداشت متقاضیان کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد هم از طریق آزمون برگزار شده از سوی وزارت بهداشت اقدام می کنند و دیگر آزمون جداگانه ای برای دانشگاه آزاد برگزار نمی شود و این متقاضیان می توانند بعد از اعلام نتایج ، از لیست دانشگاه های آزاد اضافه شده به دفترچه ، دانشگاه مقصد خود را انتخاب کنند.
مثلا در صورت موجود بودن کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی در دانشگاه آزاد بعد از لیست همه دانشگاه های دولتی شما نام این رشته را نیز در دفترچه مشاهده می کنید و این رشته می تواند یکی از اولویت های شما در انتخاب رشته ارشد پزشکی خودتان باشد.
نکته قابل توجه این است که مدرک صادر شده از سمت دانشگاه آزاد می باشد و ارتباطی با وزارت بهداشت نداشته و علاوه بر آن طرح نیروی انسانی دارای فارغ التحصیلان دارای طرح نیروی انسانی اجباری همچنان شامل قوانین وزارت بهداشت می باشد. دانشگاه آزاد در رشته های محدودی در وزارت بهداشت پذیرش دارد که این رشته ها شامل کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی دانشگاه آزاد نمی شود.
با توجه به این که در سال های اخیر رشته های متعدد دیگری در حال اضافه شدن به این لیست می شوند. امید می رود که کارشناسی ارشد میکروب نشاسی مواد غذایی نیز به زودی به لیست دانشگاه های آزاد افزوده شود.
نحوه مطالعه و برنامه ریزی برای کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی:
با کاهش ظرفیت پذیرش رشته های کارشناسی ارشد پزشکی ، ظرفیت رشته کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی نیز کاهش یافته است. این کاهش ظرفیت شاید برای داوطلبان ناراحت کننده باشد و رقابت را برای به دست آوردن صندلی دانشگاهی سخت تر و غیر محتمل تر نماید اما از طرفی تضمین کننده آینده شغلی هر رشته ای است و به دلیل کاهش ظرفیت می توان امیدوار بود که رشته سریعا اشباع نمی شود و بعد از فارغ التحصیلی ظرفیت شغلی برای رشته وجود دارد و به احتمال زیاد می توان در آن جایگاه مشغول به کار شد. در سال 96 تنها 3 دانشگاه در کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی دارای پذیرش دانشجو بودند.
حالا این کاهش ظرفیت رقابت برای قبولی در رشته کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی را سخت تر کرده و نیازمند برنامه ریزی دقیق و مطالعه مدون برای تضمین قبولی داوطلب در آزمون ارشد وزارت بهداشت است. از این رو پیشنهاد می شود ابتدا با توجه به منابع معرفی شده وزارت بهداشت همه سر فصل هایی که منابع را شامل می شوند جدا شده و با توجه به تعداد مطالب و زمان باقی مانده تا کنکور وقت مناسب برای مطالعه و از همه مهم تر تکرار چند باره برای تسلط کامل اختصاص داده شود.
بعد از مطالعه و تسلط کامل حتما سوالات سال های قبل و مخصوصا 10 سال اخیر به دقت بررسی شده و حیطه ای که سوالات از آن ها طراحی شده مشخص شود. چون تجربه نشان داده که حتی اگر شما چندین سوال تکراری نداشته باشید حتما نوع دیگری از سوال که مربوط به همان بخش است ، تکرار خواهد شد. علاوه بر آن نکته مهمی که داوطلب باید به آن توجه کند این است که هیچ درسی را کنار نگذراید! حتی اگر فهم این درس برای شما کم باشد! حتی اگر ضریب این درس کم باشد! باید توجه کنید که کم بودن ضریب درس در کنکور ارشد پزشکی نشان دهنده کم اهمیت تر بودن آن درس نیست بلکه این تراز درس است که تعیین کننده است.
شما اگر بتوانید یک رنج درصد مناسب با درصد های نزدیک به هم کسب کنید خیلی موفق تر خواهید بود تا اینکه در یک درس درصد بسیار بالایی داشته باشید و یا در یک درس درصد خیلی پایینی به دست آورید.
ظرفیت دانشگاه ها در انتخاب رشته ارشد میکروب شناسی موادغذایی 1400
|
نام دانشگاه |
ظرفیت پذیرش دوره عادی |
ظرفیت پذیرش دوره شهریه پرداز |
|
ایران |
2 |
1 |
| تهران | 3 | 0 |
کارنامه رتبه های برتر در آزمون ارشد میکروب شناسی مواد غذایی.
کارنامه رتبه برتر ( رتبه 7)در انتخاب رشته ارشد میکروب شناسی مواد غذایی به عبارت زیر است :
| رشته کارشناسی | رشته کار شناسی | نمره کل | رتبه |
| زیست شناسی سلولی مولکولی . هیدروبیولوژی | میکروب شناسی مواد غذایی | 196 | 7 |
| درس اول | درصد | درس دوم | درصد |
| باکتری شناسی | 52.3658 | تغذیه عمومی | 202422 |
| درس سوم | درصد | درس چهارم | درصد |
| بیو شیمی عمومی | 58.2844 | انگل شناسی | 11.2211 |
| درس پنجم | درصد | درس ششم | درصد |
| قارچ شناسی | 0 | ویروس شناسی | 13.4633 |
| درس هفتم | درصد | درس هشتم | درصد |
| زبان عمومی | 63.9633 | 0 |
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
