کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی

شرایط پذیرش در رشته کارشناسی ارشد صنایع غذایی و معرفی منابع ارشد صنایع غذایی

کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی(گرایش کنترل کیفی و بهداشتی) و معرفی منابع ارشد صنایع غذایی وزارت بهداشت

علوم و صنایع غذایی

صنایع غذایی که به صورت کامل به نام رشته ارشد علوم و صنایع غذایی شناخته می شود ، یکی از رشته های ارشد علوم پایه در انتخاب رشته تجربی است  که در آن مواد خام ، گیاهی و حیوانی بعد از تولید و برداشت فرآوری می شوند.

ورود به ارشد صنایع غذایی از طریق کنکور ارشد وزارت بهداشت می باشد.

در رشته ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشجویان صنایع مختلف غذایی را شناسایی کرده  و درباره نگه داری مواد غذایی و بسته بندی و کنترل کیفی مواد غذایی آموزش لازم را می بینند و به این ترتیب متخصصان صنایع غذایی آموزش می بینند که  چگونه طی فرآیند های لازم ، عمر مواد غذایی را ضمن حفظ کیفیت و ارزش غذایی آن افزایش دهند.

کارشناسان ارشد صنایع غذایی بعد از آموزش لازم باید بتوانند کلیه عملیات تبدیل مواد غذایی ، نگه داری محصولات کشاورزی، کنترل کیفیت، کمک به طراحی و بهینه سازی خطوط تولید در کارخانه های صنایع غذایی، هدایت ، نظارت و مسئولیت فنی واحد های تولید فراورده های مختلف غذایی را بر عهده بگیرند.

دروس امتحانی و ضرایب دروس در ارشد صنایع غذایی

دروس امتحانی ارشد صنایع غذایی شامل موارد زیر می باشد:

میکروبیولوژی مواد غذایی(2) ، شیمی مواد غذایی (2) ، تکنولوژی مواد غذایی (3) ، کنترل کیفی مواد غذایی (3) ، زبان انگلیسی (2)

رشته های مجاز برای شرکت در کنکور ارشد صنایع غذایی

بر طبق قوانین حاکم بر آزمون های وزارت بهداشت تنها رشته های معینی قادر به شرکت در آزمون ارشد صنایع غذایی می باشند، اسامی این رشته ها در زیر لیست شده اند:

کارشناسی علوم و صنایع غذایی(گرایش ها مختلف) ، مهندسی کشاورزی (گرایش علوم و صنایع غذایی ) ، مهندسی شیمی (صنایع غذایی) ، داروسازی و دکترای داروسازی ، دامپزشکی ، علوم تغذیه ، تغذیه (صنایع غذایی) ، صنایع غذایی (گرایش فنی و مهندسی و تغذیه) ، تکنولوژی شیر و فراورده لبنی ، مهندسی تکنولوژی آرد ، تکنولوژی صنایع مهندسی روغن خوراکی ، گوشت و فراورده های گوشتی ، بهداشت مواد غذایی با منشا دامی

بازار کار ارشد صنایع غذایی

فارغ التحصیلان صنایع غذایی می توانند به عنوان استاد دانشگاه ، پژوهشگر ، متخصص صنایع غذایی ، متخصص تغذیه ، کارشناس آزمایشگاه غذا ، دارو و بهداشتی ، کارشناس مواد خوراکی ، آشامیدنی  و آرایشی و بهداشتی در مجموعه های علمی پژوهشی و یا خدماتی مختلف مشغول به فعالیت شوند.

مقطع دکتری در رشته صنایع غذایی

صنایع غذایی در مقطع دکتری نیز دارای رشته هم نام می باشد و با ارشد صنایع غذایی می توان وارد رشته دکتری آن نیز شد. علاوه بر آن با ارشد صنایع غذایی می توان وارد رشته های دکتری دیگری نیز شد که این رشته ها شامل موارد زیر می باشد:

علوم تغذیه ، نعلوم و صنایع غذایی ، نانو فناوری پزشکی ، سیاست های غذا و تغذیه ، انفورماتیک پزشکی ، سلامت در بلایا و فوریت ها ، سلامت و رفاه اجتماعی ، اپیدمیولوژی ، مددکاری اجتماعی ، گفتار درمانی

منابع ارشد صنایع غذایی

هر ساله منابع ارشد صنایع غذایی برای  کنکور این رشته معرفی می شود. گاهی این منابع دچار تغییراتی می شود ، از همین رو برای اطلاع دقیق از منابع ارشد صنایع غذایی باید به دفترچه راهنمای کنکور ارشد پزشکی همان سال مراجعه کرد. آخرین منابع ارشد صنایع غذایی اعلام شده از سوی وزارت بهداشت برای کنکور ارشد این رشته به شرح زیر می باشد:

ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد:

تا قبل از سال 91 آزمون ارشد پزشکی دانشگاه آزاد و آزمون کارشناسی ارشد وزارت بهداشت به صورت جداگانه برگزار می شد اما از سال مذکور به بعد با توافق صورت گرفته بین دانشگاه آزاد اسلامی و وزارت بهداشت متقاضیان کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد هم از طریق آزمون برگزار شده از سوی وزارت بهداشت اقدام می کنند و دیگر آزمون جداگانه ای برای دانشگاه آزاد برگزار نمی شود و این متقاضیان ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد می توانند بعد از اعلام نتایج ، از لیست دانشگاه های آزاد اضافه شده به دفترچه ، دانشگاه مقصد خود را انتخاب کنند.

نکته قابل توجه این است که مدرک صادر شده از سمت دانشگاه آزاد می باشد و ارتباطی با وزارت بهداشت نداشته و علاوه بر آن طرح نیروی انسانی دارای فارغ التحصیلان دارای طرح نیروی انسانی اجباری همچنان شامل قوانین وزارت بهداشت می باشد.

در حال حاضر رشته های محدودی در کارشناسی ارشد پزشکی دانشگاه آزاد پذیرش دارند که خوشبختانه ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد جزو رشته های دارای پذیرش می باشد.  در سال های اخیر رشته های متعددی به کارشناسی ارشد آزاد پزشکی اضافه شده که امید می رود در سال های آتی دانشگاه آزاد های دیگری  نیز به لیست دانشگاه های پذیرنده رشته ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد  اضافه شود.

جدول پذیرش کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد در سال 96-97 به شرح زیر است:

ارشد صنایع غذایی بدون کنکور:

ورود به همه رشته های کارشناسی ارشد پزشکی و همچنین ارشد صنایع غذایی از طریق کنکور وزارت بهداشت می باشد اما در این بین افراد برتر شامل سهمیه استعداد های درخشان می توانند بدون گذراندن کنکور و تنها از طریق ثبت نام در آن در رشته مورد نظر خود پذیرفته شوند.

نکته مهم این است که همه افراد متقاضی ارشد صنایع غذایی بدون کنکور حتما باید در کنکور ارشد پزشکی ثبت نام کنند و کارت ورود به جلسه دریافت کنند ، این افراد می توانند به اختیار در جلسه کنکور حاضر شوند و یا نشوند اما بعد از اعلام نتایج باید همزمان با سایر شرکت کنندگان اقدام به انتخاب رشته نمایند.

نتایج پذیرش ارشد صنایع غذایی بدون کنکور همزمان با دیگر داوطلبین و در زمان اعلام نتایج مشخص خواهد شد. هر دانشگاه علاوه بر پذیرش خود ممکن است یک نفر ظرفیت مازاد پذیرش کند که این ظرفیت مازاد شامل سهمیه استعداد درخشان می باشد. البته این پذیرش به دانشگاه مقصد بستگی دارد و ممکن است که با توجه به ظرفیت های موجود این پذیرش را انجام دهد.

 متقاضی ارشد صنایع غذایی بدون کنکور بعد از ارسال پرونده خود باید منتظر بررسی نتایج بماند و هم زمان می تواند در کنکور نیز شرکت نماید. اما در صورت قبولی در هر یک از موارد کنکور عادی و یا سهمیه استعداد درخشان باید در زمان ثبت نام در دانشگاه مقصد از مورد دیگر انصراف خود را اعلام نماید.

نحوه مطالعه و برنامه ریزی برای ارشد صنایع غذایی:

با کاهش ظرفیت پذیرش رشته های کارشناسی ارشد پزشکی ، ظرفیت ارشد صنایع غذایی در وزارت بهداشت نیز کاهش یافته است.

حالا این کاهش ظرفیت و ادغام دو کنکور  رقابت برای قبولی در رشته ارشد صنایع غذایی  را سخت تر کرده و نیازمند برنامه ریزی دقیق و مطالعه مدون برای تضمین قبولی داوطلب در آزمون ارشد وزارت بهداشت است.

دروس امتحانی ارشد صنایع غذایی شامل میکروبیولوژی مواد غذایی(2) ، شیمی مواد غذایی (2) ، تکنولوژی مواد غذایی (3) ، کنترل کیفی مواد غذایی (3) ، زبان انگلیسی (2) می باشد. رقابت سختی در انتظار داوطلبان این رشته وجود دارد و داوطلب باید توجه کند که برای همه دروس زمان یکسانی اختصاص دهد چون ضریب دروس نزدیک به هم هستند این تراز دروس خواهد بود که برای درس ها تعیین کننده خواهد شد.

ظرفیت ارشد صنایع غذایی

هر ساله ظرفیت رشته کارشناسی ارشد صنایع غذایی در دفترچه راهنمای ارشد پزشکی دچار تغییر می شود و این تغییر به علت آن است که برخی دانشگاه ها برای این رشته تحصیلی همه ساله پذیرش دانشجو ندارند و ممکن است این پذیرش یک سال در میان و یا دو سال در میان باشد و از طرف دیگر ممکن است دانشگاه ها و موسسات جدیدی نیز شروع به پذیرش کنند.

 از این رو می توان گفت که برای اطلاع دقیق از ظرفیت پذیرش  ارشد صنایع غذایی باید حتما به دفترچه انتخاب رشته همان سال ارجاع کرد. همان طور که در جدول زیر مشاهده می نمایید ظرفیت پذیرش ارشد صنایع غذایی همراه با دوره شهریه پرداز  میزان کمی است و نیاز به تلاش بیشتری دارد اما با برنامه ریزی دقیق و استفاده از تجربیات قبولی های سال های قبل و از همه مهم تر تلاش مناسب می توان امیدوار بود که با کسب رتبه مناسب در یک دانشگاه خوب قبول شد.

آخرین ظرفیت پذیرش ارشد صنایع غذایی به شرح زیر می باشد:

جزوات ارشد صنایع غذایی

به دلیل ظرفیت کم ارشد صنایع غذایی رقابت سختی در انتظار داوطلبان این رشته وجود دارد . اما می توان عنوان کرد که با استفاده از یک منبع درست و برنامه ریزی دقیق و مطالعه کامل حتما می توان به موفقیت دست یافت. همه جزوات لازم برای این رشته توسط نفرات برتر و اساتید برجسته آکادمی آریانا تالیف و گرد آوری شده است. برای خرید جزوات آزمون ارشد صنایع غذایی می توانید با شماره های موجود در سایت آکادمی آریانا تماس حاصل نمایید.

سوالات ارشد صنایع غذایی:

با تماس با شماره های موجود در سایت آکادمی آریانا می توانید پکیج کامل سوالات ارشد صنایع غذایی را تهیه نمایید. این پکیج شامل تمامی سوالات این رشته می باشد.

کارنامه رتبه های برتر ارشد صنایع غذایی:

وقتی حرف از کنکور کارشناسی ارشد وزارت بهداشت به میان می آید نا خوداگاه داوطلبان دچار ترس و استرس ناشی از این مسئله می شوند که حتما باید بتوانند درصد های بالایی در دروس داشته باشند و عموما تصور می کنند که این درصد ها حتما باید میانگین 60-70 باشد که بتوانند در یک دانشگاه خوب پذیرفته شوند. در رشته هایی که رقابت شدیدی در بین داوطلبین وجود دارد این مطلب صادق است اما نمی توان گفت این شرایط همیشه برقرار است !

اگر بخواهیم به زبان ساده تر توضیح دهیم اگر کنکور برای شما سخت است و نتوانستید درصد بالایی کسب کنید شاید این کنکور برای همه سخت بوده باشد! شاید همه در یک یا دو درس خاص نتوانند درصد بالایی کسب کنند، در این صورت است که نمره تراز شما در دروس مشخص کننده جایگاه و رتبه شما خواهد بود و شاید بتوانید با درصد های متوسط در دانشگاه های خوب قبول شوید. نمونه کارنامه های زیر  برای ارشد صنایع غذایی وزارت بهداشت می باشد که با هم به بررسی آنها می پردازیم: